“On sait en effet que les soldats russes envahirent Paris en 1814. Grands amateurs de spiritueux et soucieux d’être servis rapidement, ils se ruaient dans les estaminets de la capitale en criant, dit-on, bystro (vite), la fréquence de cette injonction aurait donné à ces établissements le nom de bistro ou bistrot.   Séduisante et fort répandue, …

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