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Oscar Caballero

D’abord Café et boulangerie au pied du Parc de Belleville, puis pendant 30 ans siège de Bar Floréal, groupe de photographes engagés, Floréal Belleville est un nouveau-né qui se réfère à ce passé-là.

En effet, les 200m2 à la façade Art Nouveau ont été investis sous la bénédiction de la mairie du XXe. Lara Ossipovsky en charge du côté culture et son frère Alexis, chef qui a délaissé son restaurant pour allumer le feu ici, affirment vouloir “dynamiser le quartier avec une offre culturelle et de restauration qui leur correspond ”.

En termes de bouche, ça débouche sur des formules midi (13€/15€), et par exemple l’oeuf mollet, chou-fleur, noisette et sauge à 5€ en entrée, le haddock ou le « Veggie Bowl » en plat à 11€ et la mousse au chocolat, huile d’olive fruits rouges à 6€ en dessert.

Les w.e. Alexis –relayé par des chefs invités- propose un brunch (22€) avec boisson chaude, jus frais, viennoiserie, accompagnés d’un plat salé ou sucré au choix tel que la chakchouka, le houmous toast truite ou bien l’açaï bowl. Des plats, des produits et des intentions qui ne cachent rien sur le public auquel il s’adresse.

De même pour la cave –des vins plutôt natures, de 19€ à 36€ la bouteille-, des cocktails de 7€ à 11€ avec des créations originales comme le Flo (rhum Diplomatico, jus d’abricot, shiso rouge), de la bière Grolsch, du café de La Brulerie de Belleville, les thés glacés Charitea et limonades de la marque Lemonaid.

Lara, elle, allume à son tour le bouillon de culture (participation à la Biennale de l’image tangible) et invite les mordus à une campagne de financement participatif sur Proarti.fr

janvier 8, 2019 11: 08mardi

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