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Philippe Brest

Dernière création de l’Experimental Group, Balagan nous emmène dans son ambiance festive découvrir les spécialités d’Israël .

Fidèle à leur réputation, Balagan propose tout d’abord des cocktails à ses convives dans un bar cosy . Malgré le manque d’espace, on se régale tout de même de leurs créations et avec sa musique entrainante, on se met dans l’ambiance .

Quand est venue le moment de passé à table, une seule consigne : partager ! Que ce soit la « Bread Party » (22€) accompagnée de tahini ou bien les entrées comme la salade fatoush marqué par l’abondance de Zatar (13€), vous aurez de quoi réveiller vos papilles avec ses saveurs méconnus de Navarre .

Côté plat, la sole-iko (34€) ou les ris de veau à la doudou (24€) pourront vous surprendre car ils adoptent des cuissons et des saveurs différentes de celle de notre cuisine française !

Un vrai bazar de saveurs complété par une carte des vins étonnement grande, référençant des bouteilles du Croissant Fertile inconnues du public français mais que le sommelier nous aide à appréhender .

Attention tout de même, il faut réserver bien à l’avance pour avoir une table et la musique forte combinée à une lumière tamisée ne vous laissera pas forcément l’occasion de suivre toutes les conversations de votre table .

décembre 10, 2018 3: 21lundi

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