Ce n’est pas que : le jour de Pâques est pour les pâtissiers aussi important que la PAC pour les agriculteurs européens ou le pacs pour des amoureux réticents au mariage. Les uns et les autres ont un rendez-vous gourmand donc le 21 avril, s’ils sont cathos, la veille (pessah) si juifs ou bien le 28 …
Par Oscar Caballero 
Malgré les nombreux retards que la Samaritaine a subit, il semblerait que le groupe de Bernard Arnault arrive bientôt à concrétiser ce beau projet. En plus d’y installer un hôtel Cheval Blanc, un grand magasin dans le style art déco, LVMH souhaite intégrer une offre de restauration de classe mondiale. Et quoi de mieux que …
Par Philippe Brest 
Décidément, Paris à la côte! Après Paul Pairet, c’est au tour d’Amandine Chaignot d’annoncer l’ouverture de son futur restaurant! Après 3 ans d’aventure londonienne chez Rosewood Hotel, la cheffe star du petit écran avec l’émission Master Chef, revient donc poser ses couteaux en France. Et plus précisement dans le 10ème arrondissement de Paris selon les …
Par Philippe Brest 
Et si pour Pâques, on s’envolait vers Madagascar pour y trouver notre chocolat? Et bien c’est le pari qu’a relevé Maxime Frédéric, chef pâtissier du Four Seasons George V. Après avoir créé une magnifique bûche de Noël en forme de pomme de pin, le chef pâtissier et son équipe propose du 13 au 22 Avril …
Par Philippe Brest 
Le 13 et le 14 avril, à la Grande Halle du Parc Floral de Vincennes, plus de 4 500 gourmands profiteront des 45 animations et masters class, tout en dégustant les 170 marques de rhums de 49 exposants arrivés de 59 pays, réunis pour la 6`édition de Rhum Fest. Et le lundi 15, plus de 2 600 …
Par Oscar Caballero 
C’est maintenant ou jamais ! On va sauver la planète… bière. Ce w.e. en effet Planète Bière tient sa 5ème édition. L es 7 et 8 avril cette planète sera universelle car ouverte au public, la matinée du lundi restreinte aux pros et aux journalistes. Trois jours de fermentation et de brassage de gens à la …
Par Oscar Caballero 
Vite chez Mc Do, figurez-vous. Ou plutôt, ite chez Mc Do, igurez-vous, car ce n’est que grâce à des aliments à la texture molle, comme celle des hamburgers, des purées, des céréales cuites, que nous avons la foi (le f) et la vaillance (le v). Il nous manque un (l)être et tout est dépeuplé ! Puisque …
Par Oscar Caballero 
Diderot imagina un paradoxe sur le comédien, ce personnage écartelée entre le trop de technique, qui ne transmettrait pas d’émotions et le trop de sentiments qui l’anéantirais par l’excès (et du même coup celle du comédien). Ainsi va de l’alimentation où les théories intelligentes sont aussi peu suivies que la raison diététique. Voilà donc que …
Par Oscar Caballero 
On sait bien que le printemps abuse d’une bonne image que dissimule les effets nocifs, des allergies aux démons de midi. Mais il est vrai aussi qu’il donne le signal, à Paris, pour sortir les terrasses et rentrer dans la schizophrénie de boire et manger tout en songeant déjà à la ligne pour l’été. Par …
Par Oscar Caballero 
Vingt millions d’euros, c’était le C.A. du Groupe Pic en 2018; trois millions de plus que l’année précédente. Dans l’état-major du Groupe, cinq femmes et trois hommes, la preuve que le féminin n’est pas seulement à la bonne place dans les cuisines ou les salles. Pluriel car à côté du gastronomique de Valence il y …
Par Oscar Caballero 